小龙虾和冰镇啤酒是夏天夏天夜晚的最爱。最近,成都的一名22岁学生尝试了这种“黄金伴侣”,但因腿,胸和背部剧烈疼痛而被送往医院救治。医生检查了经癌症诊断的横纹肌溶解综合症(在国外也称为““霍夫氏病”)。“事实上,小龙虾与霍夫氏病之间没有必要的联系。”北京大学第一医院肾内科副主任医师张艺iao说,霍夫氏病是指食用鱼制品后24小时内出现的横纹肌。裂解病。1924年,该病首次在K地区被诊断出?nigsberg在德国波罗的海沿岸发现,据估计与在泻湖中吃鱼有关,这就是为什么某些地区称其为泻湖病。“横纹肌溶解症会导致横纹肌中的一种特殊物质肌红蛋白释放到血液中,这会大大增加患者血液中的异常物质。患者会出现过敏和发冷的症状。肌红蛋白会从尿液中滤出并阻塞尿液。严重的情况下可能出现肌肉僵硬,震颤,压痛,四肢,胸部和背部麻木,酱油和黑色尿液。张艺苗认为,尽管该病的具体病因尚不清楚,但霍夫氏病和食用小龙虾之间没有必然联系。“服用某些降血脂药物,某些中药等会导致横纹肌溶解。“由于食用小龙虾不一定与霍夫氏病有关,这是否意味着小龙虾可以偶尔食用?张艺苗回忆说,健康食用小龙虾应遵循合理的原则,应谨慎饮酒,不要吃虾头,并煮饭。他们在煮小龙虾时要彻底。
谨慎饮酒
此前,成都一家医院的呼吸系统医生周瑜在接受媒体采访时说,根据中国实际报道的病例,霍夫氏病的大部分发生与饮酒有关,尤其是与蟹类的发病频率有关。喝。因此,如果您吃小龙虾,则需要小心饮酒。死虾有毒
小龙虾的蛋白质成分中含有大量的组氨酸,小龙虾死亡后,组氨酸会迅速转化为有毒的组胺,煮熟后很难去除,但与此同时,不建议将螃蟹用于婴儿,肮脏的人和对虾或其他过敏性疾病过敏的人不要吃虾头
所有癌症的器官都集中在头部位置,包括腮和肝。通常,水源中的重金属和寄生虫通过g呼吸或吸收进入小龙虾,并集中在不同的组织中。重金属和病原体最集中在水头,因此不建议食用大虾头。彻底煮熟
小龙虾的生存环境使更多的寄生虫和致病菌得以运输,只有经过一定时间的高温蒸煮才能杀死小龙虾中的寄生虫和致病菌,因此食用小龙虾最重要的一点是必须煮熟,即温度达到100°C,煮沸持续20分钟以上。新京报记者张朝晖